Danh mục đang cập nhật!
Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì Gừng gari gừng đỏ /gừng hồng này không chỉ kích thích vị giác giúp ăn uống ngon miệng. Mà gừng Nhật Bản còn rất tốt cho dạ dày. Ngoài ra người Nhật còn dùng gừng để tẩy sạch vị giác của lưỡi. Ví dụ như đang ăn một món trứng hấp nhật rồi sau đó tiếp tục ăn Sashimi vào thì không thể nếm trọn được hương vị đặc biệt của món này. Vì thế người Nhật thường ăn thêm gừng như một món ăn để rửa sạch hương vị món ăn trước đó.
Phân loại gừng Gari :
Thông thường gừng Gari có 2 loại: màu trắng và màu hồng. Hai loại này hoàn toàn giống nhau từ hương vị đến độ ngon. Nhưng đa phần thực khách thích ăn gừng hồng hơn bởi màu sắc bắt mắt. Gừng hồng là gừng nguyên bản được nhuộm màu ép ra của Củ dền.